La formación profesional llega a los escanciadores de sidra

Los escanciadores asturianos están a punto de conseguir un viejo sueño. Por primera vez en la historia de esta actividad tan arraigada en la región los echadores de sidra profesionales podrán pertenecer a una asociación e incluso contar con una titulación que acredite su buen hacer. La idea, que lleva gestándose desde hace más de un año, cuenta con el apoyo de la Asociación de Lagareros (ALA) y de la Consejería de Medio Rural del Principado de Asturias. Actualmente se están preparando los estatutos. El anuncio lo hicieron ayer Luis Estrada y Eloy Cortina, coordinador del concurso de escanciadores y presidente de la Asociación de Lagareros, respectivamente, durante el acto de entrega de los premios del Concurso Regional de Escanciadores 2006, que ganó Pablo Costales. La escanciadora Loreto García aseguró que uno de los objetivos de la asociación será formar a los profesionales del escanciado. También se pretende implantar una certificación académica y una bolsa de trabajo para que las sidrerías de Asturias o de fuera de la región se nutran de auténticos profesionales. Más afición Laura Ovín, otra de las escanciadoras asidua de los concursos, apuntó que no sólo se trata de enseñar a escanciar, sino de divulgar las costumbres y usos relacionados con la sidra. Eloy Cortina no ocultó su alegría por la puesta en marcha de una idea que él mismo lanzó el año pasado en la entrega de premios de 2005. Pablo Costales señaló que el concurso de escanciadores cada vez tiene más nivel. «Buena prueba de ello es que se van incorporando nuevos nombres y crece la afición», destacó. Los vencedores del concurso de escanciadores de Asturias recibieron ayer sus premios, en un acto que se celebró por la tarde en el salón de actos del Centro Cultural de Cajastur. A la entrega acudieron la directora de Agroalimentación, Tomasa Arce; el alcalde de Nava, Claudio Escobio; el teniente alcalde de Cabranes, Umberto Vigil; Alfredo Ángel García, director de Cajastur en Villaviciosa, y el gerente de ALA, José María Osoro, entre otros.

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