Entretien et Service

Grâce à ses caractéristiques, le cidre naturel

Grâce à ses caractéristiques, le cidre naturel "de escanciado" nécessite très peu de soins pour son stockage et la manipulation. Il doit être conservé dans un endroit frais à l'écart du mouvement et des vibrations. 

Quant à la température pour un service idéal, qui devra être fait dans un verre, est de 13 º à 16 º, c'est à dire fraîche, par temps chaud, il est conseillé de garder la bouteille immergée dans de l'eau fraîche, debout, en évitant le contact du bouchon avec l'eau. Avant de le servir, on retourne la bouteille, en secouant brièvement son contenu, afin d'activer le carbonique endogène naturel et diluer les sédiments, le résultat d'une élaboration sans filtrage.

Pour leur part, les cidres mousseux et de la Nouvelle Expression exigent une température comprise entre 6º et 8º pour le premier et entre 8º et 10º pour le deuxième, avec un stockage identique que celui "escanciado" . Les vins mousseux seront servis dans des verres de type tulipe et les vins blancs dans des verres à pied.

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