El bonito sigue siendo protagonista en el verano en Gijón. Un año más, la localidad gijonesa ha celebrado el Festival ‘Gijón Bonito’, unas jornadas gastronómicas que cada vez cuentan con más adeptos. Tanto en número de restaurantes participantes, como en número de asistentes que quieren degustar este manjar del Cantábrico durante la costera del bonito en los meses estivales.
Más de 140 establecimientos de Gijón, León, Valladolid y Madrid participaron en la actividad. Además, este año se celebró el concurso al mejor Rollo de bonito. El primer premio fue para Sidrería Julio. El segundo puesto fue compartido entre El Patio de la Laboral y Ataúlfo. La tercera plaza se la llevó La Montera Picona.
Paralelamente al concurso, el Patio de la Universidad Laboral fue escenario de un showcooking a cargo del chef Fran Matoso, ambientado con música y una exhibición de ‘ronqueo’ del bonito del norte. Como ha sido habitual en cada una de las ediciones anteriores, el bonito ha estado maridado con Sidra de Asturias. Diferentes palos con ‘etiquetina’ acompañaron no solo durante este acto, sino también en cada una de las sidrerías participantes en esta edición. Una combinación perfecta para los amantes del bonito y la sidra asturiana de calidad.
