El Pabellón del Principado de Asturias en la Feria Internacional de Muestras de Asturias (FIDMA) acogió esta tarde una nueva Cata de Sidras Naturales Espumosas con Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias, una actividad organizada por el Consejo Regulador con el objetivo de acercar al público las características y la calidad de una de las categorías con mayor proyección dentro del sector sidrero asturiano.
La sesión, que reunió a 50 participantes, estuvo dirigida por David Fernández Prada, quien guió a los asistentes a través de un recorrido sensorial por las siete Sidras Naturales Espumosas amparadas por la DOP: Poma Áurea, El Gaitero Etiqueta Negra, Pomarina, Del Valle, Prau Monga, Emilio Martínez y Valle, Ballina y Fernández.
Durante la cata, los participantes pudieron conocer las particularidades de cada una de las elaboraciones, descubriendo cómo, partiendo de una misma materia prima (manzana 100 % asturiana), cada llagar imprime su personalidad a un producto que combina tradición, innovación y un proceso de elaboración cuidadosamente controlado.
Asimismo, se puso en valor el papel de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias como garantía de origen, autenticidad y calidad, aspectos que diferencian estas sidras en el mercado.
Esta actividad se enmarca dentro del programa de acciones divulgativas y promocionales que el Consejo Regulador desarrolla durante la Feria Internacional de Muestras, acercando la cultura sidrera a residentes y visitantes y fomentando el conocimiento de un producto que forma parte del patrimonio gastronómico y cultural de Asturias.
Una iniciativa que volvió a poner de manifiesto el creciente interés por la Sidra Natural Espumosa DOP Sidra de Asturias y que permitió a los asistentes descubrir la riqueza y diversidad de unas elaboraciones en las que, una vez más, se nota el origen, la calidad y el compromiso con la tradición sidrera asturiana.