El Museo de la Sidra de Asturias acogió esta mañana el acto institucional conmemorativo del Día Internacional de la Sidra, una cita que desde hace cuatro años reúne a representantes institucionales, agentes del sector y defensores de la cultura sidrera para poner en valor uno de los elementos más representativos de la identidad asturiana.
La jornada estuvo presidida por el alcalde de Nava y presidente de la Fundación Museo de la Sidra, Juan Cañal, quien fue el encargado de dar la bienvenida a los asistentes y abrir un acto que contó con la presencia de los alcaldes de los municipios de la Comarca de la Sidra, así como de Begoña López, Directora General de Desarrollo Rural e Industrias Agrarias del Principado de Asturias.
Uno de los momentos más emotivos de la mañana fue el reconocimiento realizado a Xuan de Con, figura clave en la defensa, divulgación y promoción de la cultura sidrera asturiana. Su trabajo, junto al de otros siete expertos, resultó fundamental en el proceso que culminó con el reconocimiento de la Cultura Sidrera Asturiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, un hito histórico para Asturias y para todo el sector.
Tras este homenaje, Xuan de Con fue el encargado de dar lectura al manifiesto, un texto que puso el acento en la cultura sidrera como mucho más que una bebida o una tradición gastronómica, destacando que la cultura sidrera representa un universo de prácticas, conocimientos y formas de relación construidas a lo largo de generaciones; una manera singular de entender el territorio y de relacionarse con él.
Asimismo, recordó que alrededor de la sidra se ha tejido comunidad, identidad y orgullo de pertenencia, convirtiéndose en una expresión viva de la historia y la forma de ser de Asturias.
El texto incidió también en que proteger la cultura sidrera significa cuidar a las personas que la hacen posible cada día y que mantienen viva una herencia colectiva que trasciende generaciones, concluyendo con un grito compartido por todos los asistentes: “¡Puxa la Sidra de Asturias y puxa la sidra asturiana!”
Tras los discursos, los asistentes recogieron su vaso y botella de Sidra de Asturias, para realizar un escanciado simultáneo en el exterior, simbolizando la celebración del día que conmemoramos.
Con actos como este, el Museo de la Sidra de Asturias reafirma su compromiso con la conservación, difusión y puesta en valor de una cultura que forma parte inseparable de la identidad del territorio y que hoy cuenta con el máximo reconocimiento internacional.
Una cultura que sigue escribiendo su historia gracias a quienes la viven, la cuidan y la transmiten cada día.