PARADORES PROMOCIONA LA SIDRA NATURAL ESPUMOSA ASTURIANA COMO BEBIDA PARA EL APERITIVO

Desestacionalizar el consumo de la sidra natural espumosa y desvincular su disfrute como una bebida exclusivamente para brindis de fin de fiesta son dos de los principales objetivos de la acción gastronómica que por primera vez va a desarrollar Paradores de Turismo en colaboración con la Consejería de Medio Rural y Política Agraria del Principado de Asturias, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias y Alimentos del Paraíso Natural, marca de garantía que distingue productos agroalimentarios y pesqueros de calidad únicos y exclusivos del Principado de Asturias.

A través de esta campaña, la cadena hotelera pública va a dar a conocer a sus clientes las características de la sidra natural espumosa en 28 de sus establecimientos situados en Asturias, en sus zonas de influencia (Galicia, Cantabria, Castilla y León y País Vasco) y otras áreas de interés del centro peninsular (Madrid y Castilla-La Mancha).

Una gran versatilidad

Con el fin de evidenciar su versatilidad de cara a su maridaje gastronómico, ideal tanto para tomar antes de la comida o al comienzo de la velada como para acompañar prácticamente todo tipo de platos, desde el aperitivo a los postres, en los Paradores seleccionados se va a ofrecer como cortesía a los clientes de los restaurantes una copa de sidra brut asturiana con el habitual aperitivo de bienvenida.

Cada establecimiento va a poner de manifiesto que una bebida tan refrescante y natural, con sabor ácido afrutado y de baja graduación alcohólica, puede acoplarse a la perfección a diferentes platos de nuestras cocinas regionales con especial atención a mariscos, pescados, quesos, patés de pescados, croquetas o buñuelos, con los que armonizan estupendamente. Una alternativa que, además, llega a aquellas recetas donde le cuesta emparejar bien al vino.

La iniciativa, que se va a prolongar del 28 de noviembre al 1 de diciembre, persigue paralelamente incrementar el conocimiento y la familiaridad con la sidra natural espumosa, que los clientes experimenten y disfruten de esta refrescante bebida, y que comprendan su origen, elaboración y cultura asociada. Así como incentivar su consumo, ya que brindar la oportunidad de probarla puede generar interés en su demanda posterior.

Un producto gourmet

La experiencia persigue, así mismo, fortalecer la imagen de la sidra asturiana resaltándola como un producto de calidad y características únicas, posicionándola como un producto gourmet y culturalmente relevante. Una referencia que desde el Consejo Regulador se aspira a situar dentro de la categoría de los vinos espumosos de calidad.

Se trata de un producto natural y de calidad, con segundas fermentaciones que generan un carbónico propio, con bajo contenido alcohólico (7-8 grados) en línea con los hábitos de vida más saludables a los que se tiende, diurético, digestivo y sin gluten. Es diferente, original y con una buena relación calidad-precio. Además, existe una gama muy amplia y diferente de sidras naturales espumosas, desde brut nature (0-3 gramos de azúcar residual) hasta dulce (superior a 50 g/l), con lo que hay para todos los gustos en función del licor de expedición que se añada.