El volumen de contraetiquetas entregadas por la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias en el año 2022, se cifra en 4.325.000 precintas, lo que supone un 6% de incremento con respecto al 2021.
El valor comercial de la sidra certificada como Sidra de Asturias es superior a los 5 millones de euros.
La marca de calidad diferenciada DOP Sidra de Asturias se ha recuperado de las repercusiones ocasionadas por la COVID-19, teniendo en cuenta que el 82% de las ventas de la sidra natural tradicional se efectúa por medio del canal hostelero. Estos dos años anteriores los establecimientos han tenido que convivir con grandes limitaciones como la prohibición del uso de la barra y la reducción de mesas, aforos y horarios que han impedido consumir con total normalidad.
La sidra natural de escanciar es una bebida social, es decir de compartir, y por ello en la actual coyuntura su vulnerabilidad es mayor que otro tipo de consumiciones.
Cada vez hay una mayor aceptación del consumo de producto con denominación de origen, gracias al aumento de la sensibilidad de los consumidores en torno a productos sostenibles y de cercanía, de Km 0 y de calidad, como lo es la única sidra elaborada con manzana 100% asturiana.
La mayoría de llagares coinciden en que las ventas de la sidra DOP con respecto a la sidra común han aumentado considerablemente lo que se debe sin duda a la promoción que se está haciendo y a que nuestras sidras están ganando todos los premios en los principales festivales de la región.
Además del incremento en ventas de la sidra natural tradicional en hostelería 82%, destaca el aumento de ventas nacionales hasta el 6 %.
Las sidras naturales espumosas han decrecido un 13%, según las contraetiquetas solicitadas por los llagares, hasta las 134.000. Destaca el incremento en tienda propia del 4% al 6%.
Desde la DOP Sidra de Asturias somos optimistas para este presente año ya que por fin, podemos volver a la normalidad absoluta y esperamos otro crecimiento en ventas de la Sidra de Asturias.
El Consejo Regulador tiene como objetivo además del control y la promoción, defender la marca SIDRA DE ASTURIAS y tan solo puede llevar “la etiquetina” si es DOP. Esta mención es la UNICA que GARANTIZA que ha pasado unos estrictos controles de calidad y que la manzana es asturiana. El Consejo Regulador es el único organismo que CERTIFICA el origen y la calidad de la Sidra de Asturias.
A pesar de todos estos años, aún hay mucha gente, incluso profesionales de la hostelería que no saben todavía lo que es Sidra de Asturias. Incluso hay profesionales del sector elaborador que, con o sin mala intención, entienden que pueden utilizar esa denominación-protección o evocación para cualquier producto.
DATOS DOP SIDRA DE ASTURIAS:
A 31 de diciembre de 2022, el Consejo Regulador DOP Sidra de Asturias lo componen:
33 llagares, 376 cosecheros, 821 pomaradas y 944 hectáreas inscritas.
En 2022 se entregaron 3.252.731 kilogramos de manzana con destino a DOP (cifra en año par) un 11,5 % más que hace dos años y se elaboraron 2.331.650 de litros comparados con los 6.107.056 litros del año anterior.
