El alcalde prevé abrir la Escuela de Escanciadores la próxima primavera

El Ayuntamiento de Villaviciosa quiere poner en marcha la Escuela de Escanciadores la próxima primavera. Es la previsión del alcalde del municipio, Asensio Martínez Cobián, quien ayer anunció la próxima salida a licitación de la obra del centro para la semana que viene. El gobierno local ha dado por tanto el paso definitivo hacia la entrada en servicio de este nuevo equipamiento para el que ya está todo dispuesto desde hace meses. De hecho, el responsable y promotor de la iniciativa, Víctor Simón, director del Ateneo Obrero, recordó recientemente que lo único que faltaba era la disponibilidad de la partida económica destinada por el plan de ayudas Proder a desarrollar esta idea. Se trata de una subvención de 48.000 euros para financiar unos trabajos consistentes en habilitar una sala de 50 metros cuadrados en el edificio del Ateneo. En ella se instalará el aula, con todos los materiales necesarios para las sesiones teóricas y prácticas: pupitres, ordenadores y zonas de escanciado.La idea es que en la instalación se impartan clases no sólo de escanciado, sino de todos los conocimientos referentes al mundo de la sidra, a fin de formar profesionales hosteleros especializados en este campo. Gestión autonómicaAl igual que el presidente del Ateneo, el regidor popular se inclina por que sea la Consejería de Educación la que asuma la gestión del centro, incluyéndolo en su oferta oficial de ciclos formativos. Para el Asensio Martínez Cobián, esta fórmula sería «la más adecuada porque debe ser una escuela abierta para todos los que quieran venir a estudiar a Villaviciosa, en lugar de estar cerrada al ámbito local». «En ella debemos involucrarnos, todos: el Ayuntamiento, la consejería y los hosteleros», añadió. Se trataría por tanto de un módulo de FP con dos niveles: el técnico escanciador de grado medio y el técnico escanciador de grado superior. Al menos, así está planteado en el proyecto presentado por el presidente del Ateneo Obrero y aprobado por los gestores del Proder. Una vez finalizadas las obras, tanto el Ateneo como el Consistorio se dirigirán a la consejería para tratar de alcanzar un acuerdo sobre la posible inclusión de este centro de estudios en la FP reglada del Principado. De este modo, la Administración regional sería la encargada de gestionar su funcionamiento y aportar el profesorado. En caso de que la propuesta no sea aceptada en Oviedo, la intención de Simón es que la Escuela de Escanciadores sea un centro privado, gestionado a tres bandas: Ateneo, Ayuntamiento y Asociación de Hosteleros de Villaviciosa. Este último colectivo apoyó la idea desde su inicio.