La sidra conquista Albión
Bath se ubica en la región de Somerset, la principal zona de producción sidrera de Gran Bretaña. Una representación del Consejo Regulador de Sidra de Asturias, encabezada por su gerente, Reyes Ceñal, acudió al festival invitado por The Workshipful Company of Fruiterers, entidad fundada hace 700 años en Londres e integrada por empresarios de frutas. […]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen en Bath
La Sidra Natural (de escanciado tradicional y de nueva expresión) y la Sidra fueron degustadas por numeroso público.Además el Consejo pudo participar en el concurso con otras 200 sidras del Reino Unido y los resultados fueron excelentes. Las dos sidras del Consejo quedaron en cuarto y quinto lugar.El jurado felicitó al Consejo por la calidad […]
CONDICIONES MÍNIMAS DE INSCRIPCIóN
Se ruega contactar con el Consejo a través de todos los medios existetes para consultar las condiciones de inscripción como elaborador y como productor de manzana. Además de las condiciones mínimas de tamaño de producción , se les informará de las cuotas y exacciones vigentes.
La cocina a la sidra no es nada moderna; la de los quesos, sí
Lluis Nel Estrada se crió entre los fogones del restaurante de unos amigos de su familia. El chef, nacido en Ribadesella, acaba de publicar el libro «Cuarenta quesos, cuarenta platos», dedicado a las variedades queseras de Asturias. -A los 21 años ya publicó un recetario de platos con sidra; ahora tocan los quesos. -En realidad […]
El Serida aprovechará residuos de la sidra para uso alimenticio
Desde el Serida uno de los responsables del trabajo de investigación, Juan José Mangas, explicó que el estudio se centrará en la magaña – la pulpa de manzana que se obtiene durante el proceso de elaboración de la sidra- y en las borras – los sedimentos que se obtienen de la fermentación de la sidra. […]
El Consejo Regulador de la Sidra de Asturias en la Bath & West Feria del campo
El Consejo Regulador acudirá a este evento con una muestra de sus tres productos: Sidra Natural (de escanciado y de nueva expresión) y sidra (de segunda fermentación). Este show remonta sus orígenes a la fundación de la sociedad en el año 1777, pero es a partir de 1965 cuando se establece definitivamente en su formato […]
La Fundación de la Sidra eleva 8.000 euros su presupuesto anual
La Fundación de la Sidra aprobó ayer el presupuesto para 2006, que asciende a 321.000 euros, un dos por ciento más que en el ejercicio anterior, cuando las cuentas de la entidad reflejaban una previsión de ingresos de 313.000 euros. La aportación del Gobierno regional representa un 80 por ciento del presupuesto anual. El presidente […]
Los lagareros rechazan pagar por entrar en la Fundación de la Sidra
Los lagareros son claros. Su deseo es formar parte de la Fundación de la Sidra, pero no lo harán a cualquier precio. La Asociación de Lagareros de Asturias (ALA) no está dispuesta a asumir la petición realizada desde la entidad sidrera que como condición, a su entrada como patrones de la fundación, deberían aportar la […]
La Fundación de la Sidra veta a los lagares por no pagar cuota
La Asociación de Lagareros de Asturias (ALA) sólo podrá ingresar en la Fundación de la Sidra si acepta realizar algún tipo de aportación económica o en “especies” a la entidad. Así lo manifestaron ayer los patronos de la fundación que reconocieron estar en negociaciones con ALA desde hace más de seis meses. La asociación de […]
Una campaña promoverá la sidra fuera de la región
La Consejería de Medio Rural y Pesca ha querido darle un pequeño impulso a la bebida oficial de la región y ayer mismo anunció que tiene previsto poner en marcha una campaña en colaboración con el Gobierno central para promocionar el consumo de sidra fuera de Asturias. Durante una fiesta celebrada ayer en la calle […]