Éxito de Sidra de Asturias en Alimentaria
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida «Sidra de Asturias» valoró ayer de forma muy positiva el paso la pasada semana por el salón Alimentaria de Barcelona, donde se presentó la primera sidra con denominación de origen. El consejo destacó los numerosos visitantes del stand, además de las impresiones recogidas por parte de […]
La sidra protegida se elaborará con nuevos tipos de manzana
Las 22 variedades de manzana empleadas para elaborar la sidra con Denominación de Origen podrían ver incrementado su número dentro de unos meses. El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (Serida) está preseleccionando nuevas especies que formarían parte del selecto catálogo. Según indicó el director del Serida, Pedro Castro, las investigaciones van encaminadas a […]
El Serida estudia añadir variedades de manzana a la sidra con Denominación
El Servicio Regional de Investigación Agroalimentaria (Serida) trabaja en la evaluación y selección de nuevas variedades de manzana de sidra de tipo amargo. El objetivo de este proyecto es ampliar el actual registro de 22 variedades admitidas para la elaboración de sidra de Asturias acogida a la denominación de origen protegida. Esta propuesta se presentó […]
El precio de la sidra con Denominación de Origen rondará los 3 euros
El sector lagarero estima que no habrá grandes cambios en los precios de la sidra acogida a la denominación de origen protegida «Sidra de Asturias». Para las conocidas como de nueva expresión, la mayoría de los empresarios habla de «precios razonables». No obstante, la sidra tradicional que mantiene la práctica del escanciado tendrá oscilaciones que […]
Satisfacción en el sector por la gran acogida en la feria catalana
La sidra acogida a la denominación de origen protegida está teniendo un gran éxito entre los visitantes del Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas de Barcelona, Alimentaria 2004. El gerente del Consejo Regulador, Alejandro Álvarez Estrada, confirmó el interés suscitado por las sidras de nueva expresión entre los profesionales que han visitado la feria […]
Los lagares embotellan las primeras sidras con Denominación de Origen
Las primeras 1.500 botellas de sidra acogidas a la denominación de origen protegida Sidra de Asturias están desde ayer en la feria catalana, Alimentaria 2004. Los lagareros Cortina, Herminio y Trabanco, estarán presentes con sus respectivos productos bajo la carpa de Asturias. Por su parte, el Consejo Regulador también llevará a la feria catalana varias […]
Sidra rebautizada
La denominación de origen supondrá mucho más que una simple y verde contraetiqueta en las botellas. La sidra, en sus tres variedades (natural, de nueva expresión y sidra) tendrá que diferenciarse con claridad de la no protegida, sobre todo en el caso de las embotelladas por la misma empresa. Por ello, desde la próxima primavera […]
Las 7 primeras sidras catadas logran obtener la Denominación
El Consejo Regulador de la Sidra admitió ayer que los siete lagares participantes en la primera cata de sidra para la certificación de la denominación de origen lograron pasar la prueba. Sin embargo, desde este órgano hubo una radical negativa a facilitar los nombres de las empresas que superaron el examen. Lo que sí transcendió […]
Siete lagares obtienen la Denominación de Origen sidrera
Los siete lagares aspirantes a obtener la denominación de origen protegida para la sidra en la primera cata celebrada el pasado martes consiguieron la calificación de apto para comenzar a embotellar la bebida con la certificación de «Sidra de Asturias». El Consejo Regulador de la Sidra comunicó a los interesados, uno a uno, el resultado […]
El Serida acogerá dos catas mensuales en sus instalaciones de Villaviciosa
Expertos del sector sidrero acudirán dos veces al mes a realizar las catas de certificación para la sidra con denominación de origen. El proceso de selección tendrá lugar en las instalaciones del Serida en Villaviciosa. Ayer se realizó la primera de las catas en la que participaron seis expertos en enología. El Consejo Regulador acordó […]